Tal cual los recibí me entraron ganas de probar alguna de las recetas, así que me puse manos a la obra para elegir la que más me apetecía. Como la comida japonesa aún no la controlo y no me aclaro mucho con los términos que aparecen y la manera de cocinar, pensé que sería mejor comenzar con alguna del libro de tartas y dejar los experimentos para cuando me lo haya leído un poco. Tartas de fresas, tartas de manzana, de chocolate, de cebolla, de berenjena y tomates, de salmón... ¡¡ Todas resultaban apetecibles !! Al final elegí una de hojaldre con puerros y queso de cabra que resultó exquisita, así que aquí os la cuelgo.
Espero que os guste!
Tarta de puerros y queso de cabraIngredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 3 puerros
- 1 cebolla
- 200 gr queso de cabra
- 125 gr de nueces
- 3 ajos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Precalentar el horno a 200 ºC, extender la masa sobre un molde, fuente o plato para horno y enfriar durante 15 min
- Fundir la mantequilla en una cazuela y añadir los puerros y la cebolla. Agregar 1 cucharadita de sal, 1/3 de vaso de agua, tapar y cocinar durante 20 minutos a fuego lento hasta que los puerros y la cebolla estén blandos.
- Escurrir las verduras en un recipiente y dejar enfriar mientras se prepara el resto
- Para preparar la crema de nueces incorpore en el robot de cocina (o en un recipiente en el que pueda triturar mas tarde todo con la batidora) las nueces, 6 cucharadas de aceite, 2 de agua, 3 cucharadas de perejil picado y los 3 dientes de ajo
- Extender la mitad de la crema de nueces sobre la masa, intentando cubrir todo sin llegar a los bordes
- Repartir los puerros y la cebolla
- Cubrir todo con las rodajas de queso de cabra y el resto de crema de nueces
- Añada un poco de sal, perejil picado, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva
- Cocer durante 20 minutos hasta que la pasta se haya dorado y el queso comience a tostarse y burbujear
Alternativas:
Si no os gustan las comidas con un sabor fuerte a ajo o sois propensos a que os repita, reducid el número de ajos de la crema de nueces. Un ajo le dará el toque que necesita sin resultar demasiado fuerte.
